Mkahawa wa Holy Fox huko Bolshoy Cherkassky Lane ulifunguliwa mnamo Desemba 2014. Mikhail Kozlov - mhitimu wa Strelka, mbuni wa ofisi ya WOWhaus, GAP Electrotheatre Stanislavsky, Krymskaya Naberezhnaya na Sokolnikov, anamiliki pamoja na mkewe, Tatyana Lapanik, mwanasaikolojia-mwanasaikolojia aliye na digrii kutoka Chuo Kikuu cha Jimbo la Moscow, kwa miaka mitatu: mgahawa hapo awali uliitwa Hole ya Jibini ", Na kisha" paka ya Bluu ". Mikhail aliuliza ofisi hiyo kwa likizo ili "kuanzisha upya" kabisa dhana ya cafe; sasa mnamo Juni, anarudi WOWhaus, na Tatiana atakuwa msimamizi wa Mbweha Mtakatifu. Tuliuliza Mikhail maswali kadhaa juu ya burudani yake nzito.
Archi.ru:
Tuambie kuhusu ushiriki wako katika miradi ya Wowhaus. Umekuwa na ofisi kwa muda gani na kwanini huko?
Mikhail Kozlov:
- Nimekuwa nikifanya kazi huko Wowhause kwa miaka mitatu, kabla ya hapo nilisoma katika Taasisi ya Strelka na kufanya kazi katika mashirika kadhaa ya usanifu, moja wapo ni semina ya Andrey Nekrasov. Nilifanya kazi huko kwa karibu miaka minne, nikapata uzoefu, basi kulikuwa na ofisi nyingine kadhaa. Baadaye alikuwa akijishughulisha na mradi wa kibinafsi na kaka yake na mkewe, wao pia ni wasanifu, na kisha wakaenda kufundishwa nchini Uingereza kwa miezi kadhaa, baada ya hapo kulikuwa na Strelka. Baada ya kuhitimu, nilifikiri kwa muda mrefu wapi kwenda kufanya kazi zaidi, nilialikwa kwa mahojiano huko WOWhaus na tukaelewana mara moja. Mradi wa kwanza ulikuwa Sokolniki, wakati huo kulikuwa na mabadiliko katika nguvu ya bustani - Andrey Lapshin alikuja hapo, na wakaanza kupanga tena nafasi, kufikiria tena bustani. Tulikuja na dhana kubwa ya kutosha, lakini hatukuwa na pesa za kutosha. Kama matokeo, sehemu ndogo ilikamilishwa, na kuathiri kituo cha bustani: mduara mkubwa wa barafu na kile kilicho ndani, na pia tovuti mpya "Sayari ya Barafu". Kwa bahati mbaya, sio kila kitu kiligunduliwa kwa sababu ya hali anuwai. Baada ya Sokolniki, kulikuwa na miradi kadhaa ndogo, na kisha - Krymskaya Embankment, ambayo tulimaliza kwa mwaka. Wiki moja baadaye, tulianza mradi mpya wa Electrotheatre, niliteuliwa kuwa mbunifu anayeongoza, kama kwenye tuta la Crimea.
Kwa nini uliamua kufungua mgahawa wako mwenyewe? Ni nini kinachoweza kumfanya mbunifu afungue mgahawa wake mwenyewe kwa jumla - ni mabadiliko ya sifa?
- Hapana, hii sio mabadiliko ya sifa, ni faida zaidi. Watu wote wana nia ya kitu au hobby. Sina hobby kama vile, hobby yangu ni mgahawa. Inachukua juhudi nyingi, rasilimali yoyote, lakini inavutia sana na inadadisi. Inaonekana kwangu kwamba kila mbuni anataka kufungua mgahawa wake mwenyewe. Kuna mambo mengi hapa, kwa bahati mbaya, watu wachache wanajua ni nini na ni nini nyuma yake, lakini hamu fulani iko kila wakati. Ninaendelea kufanya kazi kama mbuni na kujaribu kufuata maisha ambayo hufanyika hapa. Ninaporudi kazini, kwa kweli, Tatiana atakuwa hapa kila siku, nitazingatia kidogo mgahawa huo.
Je! Hauogopi shida, haswa ikiwa utazingatia maalum ya mgahawa bila ishara - au unategemea marafiki?
- Mgogoro ni wakati unaoathiri biashara tofauti kwa njia tofauti: inampa hata mtu nafasi ya ziada. Ustawi wa biashara kama mgahawa hautegemei kabisa shida hiyo, kwa maoni yangu. Uwezo wa kulipa wa wageni hakika umepungua na kila mtu anajaribu kuzoea hii, pamoja na sisi, lakini falsafa na mawazo ambayo tunaweka mahali hapa inamaanisha uwezekano wa watu tofauti, kutoka kwa tabaka tofauti za kijamii, kuja kwetu na jisikie raha. Hatuna markups kubwa ya chakula, divai au vinywaji, mwishowe inageuka kuwa ya bei rahisi, hii ni mazungumzo yetu ya uaminifu na wageni. Tunajaribu kwa makusudi kuhamia katika mwelekeo huu, ambao labda sio mzuri zaidi kutoka kwa mtazamo wa biashara, lakini unazaa matunda kutoka kwa mtazamo wa kupata wasikilizaji wetu, wageni wapya ambao hivi karibuni watakuwa wa kudumu.
Je! Umewahi kufanya miradi mingi ya mambo ya ndani ya mgahawa hapo awali, au ndio huu wa kwanza?
- Huu ni mradi wangu wa kwanza wa mgahawa, kabla ya hapo nilifanya tu mambo ya ndani ya kibinafsi. Haikuwa kazi rahisi, kwani kwa kweli nilikuwa mteja wangu mwenyewe, mikono yangu ilikuwa huru, lakini bado kulikuwa na mapungufu, pamoja na bajeti. Hatukuwa na pesa nyingi, lakini tulihitaji kutengeneza mambo ya ndani mazuri, yanayolingana na wakati wake, kwa mambo ambayo yanatokea hapa. Na chumba yenyewe sio rahisi sana: ilikuwa ni lazima kugawanya kwa usahihi maeneo yote na shughuli zinazofanyika hapa, mwishowe nimefurahishwa na matokeo. Tulibadilisha upya majengo, hakuna kitu kilichobaki cha "Paka wa Bluu". Jukumu moja la kwanza ambalo tulisuluhisha lilikuwa kuongeza idadi ya viti, wakati tukipunguza jikoni, lakini kuifanya iwe ya kufikiria zaidi, ya kimantiki na inayofaa. Ni vizuri sana kwamba wahusika muhimu walionekana kwa wakati unaofaa - mpishi Dan na meneja wa baa Lisa, ambaye, katika hatua ya kupanga, alisaidia kupanga mahali pao pa kazi kwa usahihi. Mazoezi ya kawaida wakati mpishi anabadilika ni kwamba mpangilio wa jikoni umebuniwa kabisa kwake kutoka mwanzo. Wakati hatukuwajua wavulana bado, nilikuwa na wasiwasi sana kwamba tunaweza kufanya kitu sasa, na basi itakuwa ngumu kwa watu kufanya kazi, na mengi inategemea hii. Kama matokeo, kila kitu kilifanya kazi vizuri na kwa wakati. Kulikuwa na kazi nyingi, walitatua kila kitu kwa juhudi za pamoja!
Sasa, kama ninavyoelewa, uko kwenye likizo kwa muda. Je! Unapanga kurudi kazini kama mbuni?
- Ndio, nina kweli, kwa kweli! Mnamo Juni nitarudi kwenye kazi yangu kuu. Wengi wanaofanya kazi katika ofisi za usanifu wanajua ni aina gani ya kazi, ni kiasi gani inachukua muda na bidii, hakuna ratiba sanifu, hakuna wakati wa kutosha wa kitu chochote, kwa hivyo lazima utumie wakati wa kufanya kazi kwenye miradi. Lakini hii ni kawaida kwa maeneo ambayo watu wanataka kufanya kitu vizuri. Sijui, labda, mtu anaweza kufanya kila kitu kwa wakati, lakini kwa bahati mbaya bado hatujafikia kiwango hiki ama katika WOWhaus au katika mgahawa wetu. Wakati kazi inavutia, uko tayari kutumia wakati wako wa kibinafsi juu yake, hii ni muhimu. Na unapogundua kuwa unataka kurudi nyumbani haraka, lazima ufikirie - labda inafaa kubadilisha kazi yako?
