Ikiwa wewe sio mtaalamu asiye na roho, lakini mbuni anayeweza kushangaa na kushangaa, kitabu hiki (kifungu kutoka kwake kinaweza kusomwa hapa) kinapaswa kuonekana kwenye meza yako - kama kikombe cha kahawa nzuri. Kuanzia siku kufikiria juu ya chakula ni jambo sahihi kufanya. Na Carolyn Steele pia ni muhimu: mwanamke huyu husafirishwa kwa urahisi kutoka miji ya zamani ya Mesopotamia kwenda kwenye maonyesho huko England ya mkoa, ambapo aina 200 za maapulo bado zinakua, na, akijadili ladha na harufu ya bora kati yao, yeye inafanya maandamano ya kuvutia ya kurasa 400 kwa ilani ya kimapinduzi juu ya upangaji upya wa ulimwengu. Kwa mwendo mzuri, mchangamfu na mwenye kushawishi. Usomaji wa Toning!
Bruno Taut alisema: "Mbunifu anafikiria, mama wa nyumbani anaongoza." Lakini Jiji la Njaa sio kitabu cha safari, mapishi ya msukumo au upendeleo wa upishi. Mwandishi ni mbuni na anazungumza juu ya jinsi chakula hufafanua maisha yetu, jinsi uhusiano huu unavyounda miji na makao, ni nini kinachotokea ikiwa wabuni hawatazingatia mlolongo wa chakula. Sura hizo zimejitolea kwa nyanja tofauti na mizani ya ushawishi wa pande zote: kutoka kwa muundo wa jikoni, upangaji wa miji, chini ya shinikizo la ukiritimba wa maduka makubwa, shida za taka - kwa matarajio ya maendeleo endelevu.
Jiji la Njaa ni ambalo kwa sehemu haliwezi kujilisha, na hii sio uvumbuzi wa Steele. Winnie Maas na washirika kutoka ofisi inayojulikana ya Uholanzi MVRDV mwanzoni mwa miaka ya 2000 walikuja na "Jiji la Nguruwe" - na skyscrapers kwa wanyama, wakiamini kwamba kilimo cha juu kitasuluhisha shida zote za kusambaza watu wa miji nyama na ardhi suala. Huu sio utani, lakini mradi mkubwa wa utafiti. Sawa sawa na maamuzi ya uongozi wa Barcelona na Serikali ya Catalonia kukuza masoko ya manispaa (zaidi ya arobaini katika jiji) na kusaidia wakulima wa hapa.
Carolyn Steele ana hakika kuwa "chakula kama njia ya kuchambua mtindo wa maisha" hukuruhusu kuunganisha miji, njaa, jiografia, kupungua kwa rasilimali za visukuku, ongezeko la joto ulimwenguni katika mpango wa jumla. Kulingana na moduli hii, unahitaji kutafuta suluhisho za kitabia. Je! Sio muhimu kwa mpangaji, mbuni kujua kuhusu hili? Kujua na kuelewa kiwango cha ushiriki wa kibinafsi katika kutatua shida za kawaida? Au angalau moja - kufupisha njia kutoka kwa mtengenezaji kwenda kwa walaji wa bidhaa.
Kujiamini kwa Steele katika "moduli ya chakula" ni haki: Marx na wataalamu wote walizungumza juu ya kufutwa kwa tofauti kati ya mji na nchi. Plato aligawanya kazi ya raia katika sehemu sawa - mjini na shambani. Mnamo 1935, katika "Jiji La Radiant", shamba za pamoja za "miale" zilitarajiwa, ziko kati ya sehemu za maendeleo ya miji. Kama unavyojua, dhana nyingine ya Corbusier imekuwa maarufu, hata hivyo, wazo hilo bado limerekodiwa katika historia ya mradi huo. Lakini Wright, kwa kuwa alikuwa akifikiria juu ya Yusonia iliyo usawa, aliandika katika The Vanishing City: "Kati ya vikosi vyote vya kuendesha vinavyofanya kazi ya kumkomboa raia, muhimu zaidi ni kuamka polepole kwa silika za zamani za mkulima."
Miundo bora ya jiji daima ni ya kubahatisha. Dongtan ya Ekolojia karibu na Shanghai, mradi ambao unaongozwa na ofisi ya Arup, sio ubaguzi. Kila kitu kimefikiriwa, isipokuwa uhuru kutoka kwa mashirika ya chakula … Kwa hivyo, tofauti na "miradi bora", "njia ya chakula" inategemea ukweli kwamba chakula ni hitaji halisi la kibaolojia. Ni ya zamani sana, iliibuka hata kabla ya kuonekana kwa sosholojia na utafiti wa uuzaji, na hata nafaka katika lishe ya wanadamu. Steele anaamini kwamba "hatujawahi kugundua uwezo wa kweli wa chakula kwa sababu ni kubwa sana kugundua." Ni muhimu kutambua kwamba Steele anasumbua msomaji na mifano ya malisho mahali pa misitu karibu na vijiji vya zamani, anakumbuka ghasia za chakula na matokeo yake, inaonyesha jinsi kituo cha ununuzi kinaua nafasi za umma,na kwanini jamii ya kottage ilifinywa hadi kupotea kwa mapigo. Angalau yote katika kitabu cha uwongo cha Steele, theses zote zinaongoza kwa hitimisho wazi. Ikiwa chakula kinaathiri maisha yetu na nafasi, basi jinsi gani? Kupitia mifumo ya kudhibiti. Aina gani? Tafadhali pata habari hii mwenyewe katika "Jiji la Njaa".
Upangaji upya huo wa ulimwengu lazima uanze vichwani mwetu. Baada ya yote, "chakula ni aina maalum ya mazungumzo." Kuna mada nyingi hapa! Tunaweza kumudu kuzungumza jikoni juu ya kitambulisho, maadili ya familia na ujinsia. Tunaweza kusafiri kwenda Vienna ili kuona jinsi utupaji taka unaweza kuwa mkubwa ikiwa kasha ya kuchoma moto hutolewa na Hundertwasser. Labda tunapaswa kumshawishi mteja aachane na mipango ya kujenga kituo kingine cha ununuzi, akielezea jinsi wanavyoshughulikia suala hili katikati mwa London na Paris? Kwamba uvamizi wa minyororo mikubwa katika sekta ya duka la vitongoji unaua wafanyabiashara wadogo? Ndio, tutaweza kuchora na kupamba maoni yake yote, lakini, hata hivyo … Na pia, baada ya mkutano wa hadhara kwenye uwanja wa wazi, tunaweza kwenda kwenye mkahawa, tukifurahi kuwa kazi ya pamoja na milo ya kawaida iliyotolewa na wataalam kweli huwaleta karibu!
Kwa idhini ya aina ya Strelka Press, tunachapisha kifungu kutoka kwa sura ya kwanza ya kitabu cha Carolyn Steele "The Hungry City" (Moscow: Strelka Press, 2014) kuhusu pengo, la kipekee katika historia, kati ya uzalishaji wa chakula na matumizi yake na raia wa kisasa.
