Hii ni kahawa tu ya majira ya joto, lakini kihistoria, kiikolojia na urembo (mazingira yake ni nzuri kupita kawaida hata kwa viwango vya Uswizi) thamani ya kisiwa hiki cha hekta 11 ilimfanya mbunifu ageukie kazi hii mara mbili.
Toleo la kwanza lilikuwa tayari mnamo 2006: lilizuiliwa sana kwa saizi na muonekano, ilitakiwa kuchukua nafasi ya muundo wa muda - hema, ambapo watalii wanaotembelea Ufenau (Ufnau) wangeweza kupata vitafunio na kupumzika. Ilipaswa kuwa iko katika mwelekeo tofauti kutoka kwa makaburi kuu ya usanifu - kanisa la Mtakatifu Martin (karne ya 7 - 8) na Kanisa la St. Peter na Paul (karne ya 12), na eneo la ardhi oevu lenye thamani kidogo, linalotofautishwa na anuwai ya spishi za mimea na wanyama. Lakini kulingana na wahifadhi na wahifadhi wa urithi wa kihistoria, hakuna mahali kisiwa kwa ujenzi mpya wa kujitegemea, kwa hivyo mnamo Aprili 2007 mradi huo ulikataliwa na mamlaka ya jimbo la Schwyz, ambalo lina mamlaka juu ya kisiwa hicho.
Walakini, mmiliki wa kisiwa hicho - monasteri ya Einsiedeln - aliamua kujaribu tena. Sasa, pamoja na Zumthor, wawakilishi wa mashirika ya umma na serikali walifanya kazi pamoja, ambayo hapo awali ilipinga mradi huo. Kama matokeo, iliamuliwa kusogeza cafe karibu na nyumba ya Haus tsu den zwai Raben na kuiingiza katika majengo yanayozunguka ua wake. Makao haya (1683) yalitumika kutoka mwisho wa karne ya 19. Kama hoteli, sasa, kama sehemu ya ujenzi wa jumla na urejesho wa majengo ya kisiwa hicho, itarudi kwa kusudi lake la asili: nyumba ya mkulima anayekodisha eneo la Ufenau kutoka kwa monasteri. Majengo ya karne ya 20 yaliyo karibu na hayo yatabomolewa, mahali pao kutakuwa na cafe ya Zumthor, cafe ya msimu wa baridi na vifaa vya usafi; zizi la ng'ombe lililopo hapo litahifadhiwa lakini litapanuliwa ili kuzingatia mahitaji ya sheria ya ustawi wa wanyama wa Uswizi. Muundo huu pia una vyumba vya matumizi kwa mkahawa: kazi hii pia itapanuliwa.
Ubunifu wa mkahawa wa Peter Zumthor yenyewe ulibaki sawa: paa gorofa inashughulikia kitalu cha jikoni kilichotengenezwa kwa saruji iliyopigwa; karibu na ukumbi wa wageni ulio na glasi na meza ndefu za mbao. Lakini saizi ya jengo hilo imepungua sana ikilinganishwa na ile ya asili (kwa karibu 30%), na eneo lake lililobadilishwa limefanya athari yake kwa mazingira ya Ufenau kuwa ndogo: sio tu kwa sababu ya ujumuishaji wa miundo iliyopo kwenye uwanja huo, lakini pia kwa sababu ya kuhamishiwa kwa mguu wa kilima - sasa paa iliyo usawa cafe "haitapita" wala maoni ya mazingira, wala mitazamo ya makanisa ya medieval. Mbunifu mwenyewe ameridhika na kazi yake mpya hata zaidi kuliko toleo la hapo awali, na anatarajia uamuzi mzuri na mamlaka, ambayo inapaswa kufanywa msimu ujao wa baridi.
