Uanzishwaji huo uko katika moja ya sehemu za kupita kwa Njia ya Juu. Bati ya chuma iliyofunikwa na mabati nyeusi inaonyesha upinde wa chini uliovutwa na pazia la machungwa - huu ndio mlango wa mgahawa. Mambo ya ndani yanaongozwa na saruji mbichi kawaida ya miradi ya Ando, lakini katika kesi hii inalainishwa na vitambaa vya glasi nyeupe ya nyuzi ambayo inashughulikia dari.
Baa ya sushi na mgahawa kuu umewekwa pamoja kuzunguka ngazi zinazoelekea kwenye bar kwenye ghorofa ya chini. Katikati ya ngazi, kuna ufungaji wa chupa 17,400 zilizojazwa maji, kila moja ikiwa na LED.
Kwa kuwa nafasi ya asili ambayo mgahawa huo ulitumika kama jukwaa la kupakia na kupakua, ilichukua muda mwingi na bidii kujenga upya, ambayo mwishowe iligharimu dola milioni 12. Morimoto inamilikiwa na mkahawa mashuhuri Stephen Starr, ambaye vituo vyake vingine vimebuniwa na wabunifu kama Karim Rashid na David Rockwell.
Mkahawa huo umepewa jina la mpishi wake, Masaharu Morimoto, ambaye ni maarufu sana nchini Merika.
